如今在美國(guó)，大明星麥當(dāng)娜、格溫尼斯、AliciaSilverstone都愛(ài)上了吃豆子，因?yàn)樗粌H能美容，還能減肥，更宣稱(chēng)“不吃豆，怎么能算時(shí)尚美人”呢?

美國(guó)《展望經(jīng)濟(jì)》預(yù)測(cè)，二十一世紀(jì)，最成功、最有市場(chǎng)的并非是汽車(chē)、電視機(jī)或電子產(chǎn)品，而是中國(guó)的豆腐。

大豆類(lèi)全體成員都有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1和鐵。其中大豆?fàn)I養(yǎng)尤其高，大豆含有讓皮膚毛發(fā)漂亮的蛋白質(zhì)，脂肪較低，多吃大豆少吃肉，能減肥。大豆異黃酮堪稱(chēng)植物胎盤(pán)，有類(lèi)似女性荷爾蒙的作用，可美白、抗老化、改善更年期癥狀，最好一天吃60克。

美國(guó)女性健康的電視節(jié)目里都會(huì)特別推薦大豆。據(jù)說(shuō)，麥當(dāng)娜把豆類(lèi)蛋白當(dāng)作日常蛋白質(zhì)的主要供給，臺(tái)灣美容教主牛爾有一款非常好的自制豆腐面膜：將豆腐用勺子壓碎，根據(jù)自己的需要加綠茶粉、薏仁粉、綠豆粉甚至橄欖油，然后敷在臉上，15分鐘后洗掉即可。

美國(guó)人吃豆的花樣很多，素漢堡里有豆制品，墨西哥春卷里會(huì)放煮熟的豆子，沙拉中會(huì)放豆腐丁，甚至湯中也會(huì)放一些豆子。

另外，美國(guó)人還把干黃豆膨化后，變得酥酥脆脆的，和葡萄干、果仁等混合在一起，做成一袋袋的健康零食吃。他們還發(fā)明了做豆腐起司蛋糕等各種甜品。