10. 不要對服務(wù)員大聲招呼
最好是用眼神交流，如果服務(wù)員沒看到，你可以舉起右手食指來引起他的注意。
11. 如果食物沒做好，你可以退回去讓餐廳重做
如果你和別人就餐而你需要把不好的菜退回，你得要告訴大家先吃不要等你。當然如果我是當晚的東家，我就只能將就食用，即使菜品沒有做成我期待的樣子，至少不能讓客人等著我。
12. 一定要和你的餐伴點同樣道數(shù)的餐
這樣已避免尷尬，而且雙方就餐節(jié)奏也可以保持一致。注意就餐的時候不要吃的過快，吃幾口停頓一下。尤其是你做東的時候，否則會讓客人感到你在趕時間。
13. 吃完之后不要把餐具放在盤子一邊
我們管這個叫做“無聲的服務(wù)”召喚。當你吃完了之后，把刀叉放在盤子10：20的角度。叉子要正面朝上。
