如今上班族經(jīng)常會遇到加班、堵車之類的情況，往往把買菜做飯的時間蠶食殆盡。即便回到家中，也已經(jīng)疲憊不堪。至于各種飯局更是不期而至，打亂在家做飯的計劃。本來該自己制作營養(yǎng)豐富、蔬菜充足的晚餐，就這樣常常被徹底放棄。很多女性問，這種晚餐質(zhì)量不高的情況，該怎么辦呢？

其實(shí)，細(xì)想一下，晚餐的麻煩，大致可以分為三種情況，對策也各有不同。

第一種情況，是工作疲勞導(dǎo)致晚餐沒有精力做營養(yǎng)平衡的飯菜，叫外賣，吃快餐，或者用速凍食品、肉類熟食等湊合一餐。

買菜做飯需要花費(fèi)1個小時左右的時間。在饑腸轆轆、精疲力竭的時候，人們都想吃一些馬上就能放進(jìn)嘴里的食物，而很難有那個毅力餓著肚子先去超市，買菜之后還要擇菜洗菜，再烹調(diào)上桌。連我自己也是這樣，饑餓時一定要先吃/喝些飽腹感強(qiáng)的東西，緩和饑餓感，再回家去做飯。一般來說，工作越辛苦，中午飯質(zhì)量越差，尋求食物的欲望就越強(qiáng)烈。

但是，凡是那些馬上能放進(jìn)嘴里的加工食品，多半都是高脂肪、高精白淀粉、低膳食纖維的食物。即便在快餐店吃一餐看似豐富的套餐，多半也嚴(yán)重缺乏蔬菜，沒有粗糧、薯類和豆類，膳食纖維和抗氧化物質(zhì)不足。

對策：提前在辦公室備一點(diǎn)應(yīng)急食品，比如水果、堅果、水果干、盒裝牛奶、瓶裝酸奶、瓶裝豆?jié){等。在下班之前先吃點(diǎn)東西，讓下班的路上不感覺特別饑餓，特別疲憊，即便遇到堵車，也能心平氣和。如果在路上已經(jīng)忍不住吃了快餐，或者買了一些外賣，也不用自責(zé)，只要注意控制一下數(shù)量，回家之后再補(bǔ)點(diǎn)蔬菜水果，也就距離營養(yǎng)平衡更接近了。