新華社北京８月１９日電　盛夏消暑，西瓜一直深得人們喜愛(ài)。最新研究表明，西瓜中含有的一種氨基酸有助于緩解運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛，這無(wú)疑給酷暑中的運(yùn)動(dòng)愛(ài)好者帶來(lái)了一絲清涼。

　　研究表明，西瓜中含有一種叫做Ｌ－瓜氨酸的氨基酸能夠緩解因運(yùn)動(dòng)引起的肌肉酸痛。瓜氨酸能與人體內(nèi)的酶產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)變成對(duì)人體循環(huán)和免疫系統(tǒng)有益的精氨酸，精氨酸能促進(jìn)生成一氧化氮，幫助放松血管。

　　哥倫比亞卡塔赫納大學(xué)的恩卡納·阿瓜約等人進(jìn)行了該項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。研究者分別取普通西瓜汁飲料、增強(qiáng)Ｌ－瓜氨酸的西瓜汁飲料和不含Ｌ－瓜氨酸的飲料，讓志愿者們?cè)谶\(yùn)動(dòng)前一個(gè)小時(shí)分別喝下。

　　結(jié)果顯示，普通的和增強(qiáng)Ｌ－瓜氨酸的西瓜汁飲料都有緩解志愿者們運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛的功效，而后者相比之下更具有生物藥效，更利于身體吸收。

　　此前，她和同事們也研究了西瓜汁的抗氧化特性，認(rèn)為其有可能增加肌肉蛋白，使運(yùn)動(dòng)員表現(xiàn)更出色，但一直沒(méi)有對(duì)Ｌ－瓜氨酸進(jìn)行研究。

　　該研究成果發(fā)表在美國(guó)《農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品化學(xué)雜志》上。